Verduras bienales

Cultivos que abarcan dos temporadas — hortalizas bienales como zanahorias, remolacha, cebollas, puerros y la familia de las coles, cosechadas en el primer año por sus raíces, corazones y tallos.

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Semillas de verduras bienales — cultivos que abarcan dos temporadas

Las verduras bienales se desarrollan durante su primer año y brotan en flor y semilla en el segundo — aunque normalmente las cosechamos en el primer año, para aprovechar las dulces raíces, los corazones y los tallos que forman. Incluyen algunos de los cultivos más importantes del huerto, desde nuestras verduras de raíz hasta la familia de las coles. ¿Empiezas a cultivar? Nuestra guía de horticultura cubre los fundamentos.

Con las bienales el momento de siembra es crucial — el calendario indica cuándo sembrar.

De las zanahorias a las coles

Las zanahorias, la remolacha, las chirivías, las cebollas, los puerros y la familia de las coles son todas bienales cultivadas como anuales. Si se dejan en el suelo, muchas florecerán y producirán semilla al año siguiente — lo que resulta útil si quieres guardar tu propia semilla.

Cultivar verduras bienales

La mayoría necesitan una temporada larga y estable y no toleran las interrupciones, que pueden provocar un espigado prematuro (salida a flor). Siembra en el momento adecuado, mantenlas bien regadas y cosecha las raíces, los corazones o los tallos en su primer otoño e invierno.

¿Planificando el huerto? Aquí encontrarás lo que buscas.

Categorías de verduras populares: Verduras de raíz · Familia de las coles · Verduras de bulbo · Verduras de tallo · Todas las verduras

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Preguntas frecuentes

¿Qué es una verdura bienal?
Una planta que crece en su primer año y florece en el segundo, aunque la mayoría se cosecha en el primero.

¿Cuáles son algunos ejemplos?
Zanahorias, remolachas, chirivías, cebollas, puerros y la familia de las coles.

¿Por qué pueden encañarse antes de tiempo?
Un estrés — frío o sequía — puede hacer que una bienal corra a florecer en su primer año.

¿Cuándo las cosecho?
Principalmente en su primer otoño e invierno, por las raíces, cogollos o tallos.

¿Puedo guardar semillas?
Sí — deja que una planta florezca en su segundo año.