Anise seeds — warm, sweet aniseed flavour
Anise (aniseed) is a delicate annual herb grown for its warm, sweet, liquorice-like seed — a classic flavouring for baking, drinks and confectionery. The species is gathered under Pimpinella anisum within our culinary herb range. New to herbs? Our herb growing guide covers the basics.
Anise needs a warm, long season to ripen seed — the calendar shows when to sow.
Grown for aromatic seed
Anise forms lacy foliage and flat heads of white flowers — good for beneficial insects — followed by the aromatic seed. A tender annual, it sits among our annual and aromatic herbs.
Growing anise from seed
Sow direct in late spring in a warm, sunny, sheltered spot — anise resents transplanting and needs a long, warm season to ripen its seed. Let the plants flower and the seed heads dry on the plant before harvesting.
Building a herb garden? Here's where to look next.
Popular herb categories: Pimpinella anisum · Culinary Herbs · Aromatic Herbs · Annual Herbs · All Herb Seeds
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Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa el anís?
Su semilla, cálida, dulce y con sabor a regaliz, aromatiza bollería, bebidas y confitería.
¿Cuándo lo siembro?
Directamente a finales de primavera en un lugar cálido y resguardado — necesita una temporada larga y cálida.
¿Puedo trasplantarlo?
Mejor no — siémbralo directamente, ya que el anís no tolera que le disturben las raíces.
¿Cómo cosecho la semilla?
Deja que las plantas florezcan y que las cabezuelas de semillas se sequen en la propia planta antes de recogerlas.
¿Son útiles las flores?
Sí — las cabezuelas florales blancas atraen insectos beneficiosos.
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