Abóbora-esparguete

Ao assar, a polpa separa-se em fios dourados semelhantes a massa — uma alternativa leve e baixa em hidratos de carbono, numa planta de abóbora de inverno produtiva e fácil de cultivar.

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Sementes de abóbora-esparguete — a abóbora com fios semelhantes a massa

A abóbora-esparguete é a novidade que toda a gente experimenta uma vez e depois não para de cultivar: basta assá-la e a polpa separa-se em fios dourados semelhantes a massa. É um tipo de inverno dentro da nossa coleção de abóboras e cucurbitáceas e faz parte da nossa gama mais ampla de sementes de legumes. É a primeira vez que cultiva abóboras? O nosso guia de cultivo de legumes cobre o essencial.

Um substituto naturalmente leve e com menos hidratos de carbono para a massa — e os frutos oblongos conservam-se durante semanas depois de maduros.

Porquê cultivar abóbora-esparguete

É uma verdadeira curiosidade à mesa e um ingrediente coringa na cozinha — fios suaves e ligeiramente adocicados que combinam com qualquer molho. As plantas crescem de forma semelhante às outras abóboras de inverno, são produtivas e sem complicações, e conservam-se bem ao lado das suas abóboras Halloween para as refeições de outono.

Cultivar abóbora-esparguete a partir de semente

Trate-a como qualquer abóbora de inverno: semeie em interior no final da primavera, plante após as geadas em solo fértil e ensolarado, e dê espaço às hastes rastejantes. Regue e fertilize enquanto os frutos se desenvolvem, depois deixe-os amadurecer completamente antes da colheita. O calendário de sementeira indica as janelas ideais e o guia de germinação ajuda as sementes a arrancar.

Deixe os frutos na haste até a casca estar rija e dourada-pálida para obter os melhores fios e uma conservação mais prolongada.

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Na SeedsChoice, todas as encomendas são enviadas a partir de Meppel, NL com entrega rápida e rastreada para a UE.

Porque é que se chama abóbora-esparguete?
Quando cozinhada, a polpa separa-se em fios longos e finos, semelhantes a esparguete, que funcionam como tal — daí o nome. Como se cozinha a abóbora-esparguete?
Corte ao meio, retire as sementes e leve ao forno ou ao micro-ondas até ficar tenra; depois, desfie a polpa em fios com um garfo. Sirva com qualquer molho de massa. Quando está a abóbora-esparguete pronta a colher?
Deixe os frutos até a casca ficar dura e dourado-pálida, geralmente já bem dentro do outono. Corte antes da primeira geada, deixando um pedaço de caule. Quanto tempo se conserva a abóbora-esparguete?
Curada e guardada num local fresco e seco, os frutos oblongos e firmes conservam-se durante várias semanas a dois meses.