Endro

Endro delicado e de crescimento rápido (Anethum graveolens) para peixe, conservas e batatas — tanto a folha suave como a semente aromática, com flores que atraem insetos benéficos.

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Sementes de endro — folhas plumosas e sementes aromáticas

O endro é uma erva aromática anual de crescimento rápido e folhagem plumosa, muito apreciada em pratos de peixe, conservas e batatas — tanto as folhas tenras como as sementes aromáticas são utilizadas na cozinha. A espécie está reunida sob Anethum graveolens na nossa gama de ervas aromáticas culinárias. Está a começar a cultivar ervas? O nosso guia de cultivo de ervas explica o essencial.

O endro cresce rapidamente a partir de sementeira direta — o calendário de ervas indica quando.

Folhas e sementes da mesma planta

Colhida jovem, a folhagem plumosa é o «endro» das receitas de cozinha; deixando florir, a planta produz as sementes quentes com aroma a alcaravia, usadas em conservas. As suas umbelas planas são excelentes para sirfídeos e outros insetos benéficos, pelo que o endro faz parte das nossas ervas anuais e ervas aromáticas.

Cultivar endro a partir de semente

Semeie diretamente, pois o endro não tolera transplantação e espiga rapidamente se perturbado. Para colher folhas, semeie em pequenas quantidades e com frequência num local ensolarado e abrigado; para sementes, deixe as plantas florescer e madurar no verão. Mantenha-o afastado do funcho, com o qual pode cruzar.

Está a criar um jardim de ervas? Veja o que explorar a seguir.

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Frequently Asked Questions

Do I grow dill for leaf or seed?
Both — pick the ferny leaves young, or let the plant flower and ripen its aromatic seed.

How do I sow it?
Direct where it is to grow — dill dislikes transplanting. Sow little and often for leaf.

Why does mine bolt so fast?
Heat and any check to growth make it run to seed — keep it cool and unchecked for leaf.

Can I grow it next to fennel?
Better not — dill and fennel can cross-pollinate.

Is it good for wildlife?
Yes — the flat flower heads are excellent for hoverflies and other beneficial insects.