Brassica rapa — nabos, pak choi y verduras orientales
Brassica rapa es una especie de enorme diversidad dentro de la familia de las coles, que abarca el nabo europeo y todo un mundo de hortalizas orientales: pak choi, col china, mizuna, mibuna y tipos de raíz napiforme. Aparece en nuestras gamas de verduras asiáticas, brásicas de hoja y nabos.
Historia y origen
Al igual que su pariente Brassica oleracea, esta especie fue domesticada en más de una ocasión. En Europa y Asia Central se seleccionó por la raíz engrosada que conocemos como nabo —una de las hortalizas cultivadas más antiguas, alimento básico mucho antes de que llegara la patata. En Asia oriental, de forma independiente, la misma especie dio origen a las verduras de hoja orientales como el pak choi y la col china, fundamentales en la gastronomía de la región. Una tercera línea originó la planta oleaginosa conocida como colza forrajera.
Su nombre es sencillo y antiguo: Brassica es el latín para «col» y rapa, el latín para «nabo».
Características botánicas
La especie abarca desde verduras de hoja de crecimiento rápido, recolectadas jóvenes para ensaladas y salteados, hasta nabos de maduración rápida cultivados por su raíz suave y dulce. La mayoría son cultivos rápidos de temporada fría y muchos espigan con el calor veraniego, por lo que la primavera y el otoño son sus mejores épocas. Los tipos de hoja se encuentran entre nuestras hortalizas de crecimiento rápido más veloces, mientras que los nabos se incluyen entre las hortalizas de raíz.
Cultivo de Brassica rapa a partir de semilla
Siembra en siembra directa durante los periodos más frescos del año para obtener los mejores resultados, manteniendo el suelo húmedo para que las plantas crezcan rápido y con buen sabor, sin espigar ni volverse leñosas. Protege las hojas jóvenes de la pulguilla, que puede acribillarlás de pequeños agujeros. Nuestro calendario de siembra de hortalizas indica los momentos óptimos y nuestra guía de control de plagas te ayudará a mantenerlas en buen estado.
¿Listo para cultivarlas? Explora las variedades o aprende los fundamentos primero.
Categorías relacionadas: Verduras asiáticas · Brásicas de hoja · Nabo · Hortalizas de crecimiento rápido · Todas las hortalizas
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Preguntas frecuentes
¿Qué es Brassica rapa?
Una sola especie que engloba el nabo y muchas verduras orientales como el pak choi, la col china y la mizuna.
¿De dónde procede?
Fue domesticada de forma independiente — el nabo en Europa y Asia Central, y las hojas en Asia Oriental.
¿Qué significa el nombre?
Brassica es el latín para col y rapa es el latín para nabo.
¿Es lo mismo que Brassica oleracea?
No — es una especie diferente, aunque también adopta muchas formas.
¿Cómo la cultivo?
Siembra en las estaciones más frescas, mantén el suelo húmedo y protege las hojas jóvenes del escarabajo de la pulga.
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